近段時間，巢城多家面包、飲品店相繼推出了一個新系列產(chǎn)品——冷泡茶，引起了不少顧客的興趣。茶水冷著喝，大家都很習(xí)慣;但是將茶包用冷水來泡，不少市民還覺得很新鮮。記者了解到，這種冷泡茶飲這種方式近幾年在國內(nèi)不少城市均很流行。除了選擇特別的茶葉外，這些飲品中通常還添加果味，迎合年輕人的口味。
茶葉的另一種飲法
在大多數(shù)人的認(rèn)識里，熱水泡茶是正常的做法，甚至是唯一的方式。只有熱水才能將茶葉泡開，讓茶葉里的有效物質(zhì)散發(fā)出來，并且香味濃郁四溢。這樣看來，冷泡茶是不是不合理呢?
巢城多個商家選擇在這個時節(jié)相繼推出冷泡茶，首先是為了迎合夏季的高溫節(jié)氣。烈日高照、大汗淋漓的時候，一瓶冷泡茶顯然是清涼、解渴的好物。不少市民表示，喝慣了甜膩的奶茶和正統(tǒng)的果汁，偶爾看到新奇的冷泡茶品，就仿佛是夏天里出現(xiàn)的一個“小清新”，很自然招得他們的喜愛，想要一嘗究竟。
其實，冰紅茶、綠茶、茉莉茶等等出現(xiàn)在超市、商場的冷藏柜中，早已不是新鮮事，想喝一點冷茶是輕而易舉的，那么冷泡茶和冷茶又有怎樣的區(qū)別呢?巢城某飲品店的工作人員告訴記者，超市里的冷藏茶飲，其實還是用熱水沖泡的，等其到了顧客口中通常是常溫或者是冷藏低溫;而如今推出的冷泡茶，則是用純凈水來沖泡茶包，將其冷藏，然后可拿出搖一搖后直接飲用，或在其中再添加一些冰塊，讓其溫度更低，喝起來更加冰涼。
冷泡茶的獨特味道
記者在網(wǎng)上搜索了一下，冷泡茶這種喝法最早在臺灣較為流行，08年前后作為時尚飲品流行于國內(nèi)多個城市。冷泡茶選擇的茶葉并不特別，紅茶、綠茶都可以?！袄渌莶杪凉狻?，冷泡雖然不如熱泡一般瞬間飄出香味來，卻也可以因為浸泡時間的加長使茶變得更加香濃，茶葉在慢慢浸泡中滲出的茶香，自有一種沖淡平和的韻味。從口感上說，冷泡茶澀味較少，比較清甜順滑，有著很獨特的滋味。
與熱泡茶相比，冷泡茶還有特別的健康養(yǎng)生作用。研究表明，冷水不容易破壞茶葉中的兒茶素、茶多酚等。這些成分是公認(rèn)的健康物質(zhì)，具有防癌、瘦身、降血壓等療效。冷泡茶可降低茶湯咖啡因含量，減緩對胃的刺激，因此咖啡因敏感體質(zhì)會影響睡眠者或胃弱者均適合飲用。此外，茶葉中含有一種多糖類物質(zhì)，它既有促進(jìn)胰島的作用，又能去除血液中過多的糖分。不過，這種多糖類物質(zhì)怕熱，如果熱水泡茶，就會被嚴(yán)重破壞，而冷水泡茶則避免了這一問題。從這點來看，喝“冷泡茶”有助于人們控制血糖。
冷泡茶的時尚包裝
自己在家喝茶，怎么樣都可以。但若作為商品推出，就必須要有特色。記者采訪了解到，初入巢城市場的冷泡茶，已經(jīng)頗為成熟，具有相當(dāng)特色。首先從口味上來看，在售的冷泡茶并不局限于“茶”這一單一的原料，而是攜“拍檔”合力，突出口味上的獨特性。茶葉的選擇上，綠茶、紅茶、玄米茶等茶包“底味”不同，此外再添加荔枝、蔓越莓、甜橙、金桔等果汁果味，即在茶香的基礎(chǔ)上融入果香，升級為時尚飲品。
在外包裝上，冷泡茶采用的是“漂流瓶”設(shè)計，瓶身為玻璃材質(zhì)，瓶口則選擇了木塞，這樣從泡茶到飲用，可以看到茶在浸泡時的微妙變化。飲用完后，瓶子還可以用于家居插花、調(diào)料盛放等用途，也可以將其作為“漂流瓶”用于海邊旅游時放流夢想之用。
喝冷泡茶幾點注意
從喝茶的角度來說，熱泡和冷泡，各有利弊。前者茶葉的滋味容易溢出，尤其是一些品質(zhì)上佳的好茶，要感受其滋味中的微妙之處，必須用熱水;冷泡茶，則有獨特的色和香。
茶水放置久了總會變質(zhì)，所以冷泡茶的浸泡時間也有限制，一般不宜超出24小時。此外，冷泡茶加冰飲用，對機(jī)體過于刺激，比較好的方式是常溫下飲用，或者添加一些溫水適當(dāng)稀釋濃度，使其更加醇和。
